“Pollo con Nueces“

Cocinando con la Tía Luisa
Por: Luisa Paniagua- Ingredientes:
• 2 pechugas de pollo.
• 100 gramos de nueces peladas.
• 1/2 cucharada de maicena.
• Aceite.
• 2 cucharaditas de salsa de soya.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 2 cucharadas de Jerez.
• Sal al gusto.
 Preparación:
1. Cortar las pechugas de pollo en dados pequeños, de 1/2 por 1 centímetro más o menos. Salar los pedazos y pasarla por la maicena.
2. Poner dos cucharadas de aceite en una sartén y encender el fuego. Introducir las nueces durante unos 2 minutos a fuego lento. Preservar en caliente.
3. Echar otra cucharada de aceite en la sartén y saltear un momento la carne, sólo unos 30 segundos, y agregarle luego la otra cucharada de aceite, la salsa de soya, las dos de Jerez y el azúcar.
4. Mientras se remueve con cuidado añadir las nueces y dejar durante 30 segundos más.
5. Servir caliente.

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