Por: Segio Ottato-Enólogo
Una ciudad histórica habitada, por un conjunto urbano y arquitectónico sobresaliente, creado en la época de la Ilustración.
En sus calles se representa el triunfo de los filósofos que deseaban hacer ciudades que fueran crisoles de humanismo, de la universalidad y la cultura.
Burdeos – Región vitivinícola
Variedades autorizadas:
Cabernet Sauvignon: Aporta taninos, carácter, potencia aromática. Predomina en las comunas de Margaux, Paulliac, Saint Julien, Graves, Pessac-Leogman (Margen izquierda del rio Gironde)
Cabernet Franc: Aporta potencia pero con aromas sutiles en nariz. Excelente expresión en Libourne.
Otras variedades tintas autorizadas: Petit Verdot y Malbec.
Semillon: Se utiliza por lo general para los blancos dulces(vinos dorados y untuosos), ya que es una variedad que facilita la podredumbre noble.
Muscadelle: Aporta redondez y intensos aromas florales.
En 1948 fue fundada La Academia de Vino de Burdeos por la iniciativa de un grupo de personalidades vinculadas al negocio de la viticultura bordelesa.
Compuesta por cuarenta académicos franceses, escritores, artistas, científicos y universitarios.
* Château Lafite
* Château Margaux
* Château Latour
* Château Haut-Brion
* y el mítico Petrus están entre los vinos más buscados y costosos del mundo y forman parte de aquellos grandes vinos inolvidables que han superado la barrera del tiempo, del espacio y las críticas.
Esto y mucho más es Burdeos y lo estás disfrutando en SABER & BEBER
Para conocer más sobre este maravilloso mundo te invito también a visitar nuestro website www.saberybeber.com donde también hallarás los horarios de transmisión de nuestro programa televisivo SABER & BEBER para los EEUU.
Envíenos sus comentarios a saberybebertv@gmail.com
Nos vemos en la próxima edición, queden con Dios.
