COCINANDO CON LA TIA LUISA
Por: Luisa PaniaguaINGREDIENTES
- 2 Lbr. de espaguetis
- 11/2 Lbr. de Mariscos
(mejillones, gambas, almejas, etc.)
- 1 cucharadita de perejil
- 1 diente de ajo
- 1 taza de salsa de tomate
- sal y pimienta.
- 1/2 vaso de vino blanco.
ELABORACIÓN
En una cacerola cocer agua con las
cabezas y pieles de los langostinos y gambas
durante 20 minutos, así el agua coge
sabor a marisco. A continuación se cuela
esa agua y en ella se cuecen los espaguetis
(el tiempo que indique el paquete).
En un sartén grande poner un poquito
de aceite de oliva, cuando este caliente
echarle los mariscos, el perejil y ajo. Una
vez que estén dorados agregarle el vino.
Dejar reducir un poco y agregar la salsa de
tomate y los demás ingredientes. Cocinar 4
minutos más.
Por último se añade la pasta escurrida
a la sartén agregando un poco de perejil,
sal y pimienta al gusto.
Servir, y a disfrutar.
