Cocinando con la Tia Luisa
Por: Luisa PaniaguaIngredientes
• Cuatro (4) Pechugas de pollo
• Champiñones al Gusto
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• Una copa de Jerez seco
• Mantequilla
• Aceite de oliva
• Orégano
• Pimienta
• Sal
Preparación
Primero limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas. Luego cortamos en cuadraditos pequeños la cebolla, el tomate y el diente de ajo. Freímos en una sartén mediana los filetes y los guardamos en el horno apagado para que conserven el calor.
En la misma sartén añadimos una cucharada de mantequilla y ponemos los champiñones, la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados, agregamos una cucharada de Jerez seco y dejamos reposar un minuto.
A continuación ponemos el tomate picado y un poco de orégano, salpimentamos al gusto y dejamos cocer unos minutos.
Finalmente, vertimos el contenido de la sartén sobre los filetes de pechugas y servimos con arroz, habichuela y ensalada o mejor dicho al estilo dominicano.
Hasta la próxima!!!..
