Cocinando Con La Tia Luisa
Por: Luisa Paniagua
Ingredientes:
• 1 libra de Tallarines
• ½ libra de Tocino Salado
• ¼ libra de Nata Líquida
• Dos cucharadas de Mantequilla
• Queso rallado al gusto
• 3 huevos
• Aceite
• Sal al gusto
Preparación:
Ponemos una cazuela grande a calentar con abundante agua, con un poco de sal y dos cucharadas de aceite. Una vez hierva echamos los tallarines y los vamos removiendo.
Mientras se cuecen el tiempo indicado los tallarines, cortamos el tocino en dados pequeños y los freímos. Batimos los huevos y los mezclamos bien con la nata, la mitad del queso, el tocino y la mantequilla.
Sacamos los tallarines, los escurrimos y los volvemos a poner en la cazuela, a la que añadiremos la salsa. Volvemos a encender el fuego y removemos todo hasta que cuaje, removiendo sin parar.
Servimos con el resto de queso rallado.
Se puede acompañar con ensalada, o cualquier variedad de arroz.
